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追求新菜式

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松久信幸最为人所熟悉的招牌菜,必数新派刺身,当年他为了迎合不嗜鱼生的外国人口味,于是用滚油把刺身的表面灼熟,外国人乐于尝试之余,亦不失刺身的鲜味。

原来入厨40多年的松久信幸,至今仍不忘经常创作新菜式...


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◆松久信幸把南美饮食文化融合到日本菜中,创作了新鲜刺身配南美青椒。
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◆当年罗拔迪尼路就是被西京烧银鳕鱼所吸引。
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◆烧带子经点缀后色香味俱全。
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◆香港Nobu的设计传统得来不失时尚感,更坐拥维港美景,让顾客进餐时视觉同样享受。
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◆香港Nobu的设计传统得来不失时尚感,更坐拥维港美景,让顾客进餐时视觉同样享受。
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◆香港Nobu的设计传统得来不失时尚感,更坐拥维港美景,让顾客进餐时视觉同样享受。
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◆松久信幸入厨40年,仍对烹饪充满热诚,不时追求新菜式。

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